мнение экспертов
Листья и цветки одуванчиков — витаминная зелень, из которой можно приготовить салаты, варенье, вино, прославленное повестью Рэя Брэдбери, и многое-многое другое. Молодые повара Уральского движения шефов АУК и Натали Космачева, бренд-шеф Sawa Chef из Смоленска, рассказали, что они делают из одуванчиков.
Весной начинается пора сбора березового сока. Оправданы ли надежды на его чудодейственные свойства или это очередной миф? Разбираемся вместе с врачом-нутрициологом Ириной Юзуп.
Курица — один из самых популярных продуктов питания, но многие не употребляют в пищу куриные субпродукты, считая их вредными для здоровья, а напрасно. На самом деле куриная печень — настоящий рекордсмен по содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов, особенно железа. Собрали причины, по которым стоит включить этот продукт в свой рацион.
Бананы и авокадо выглядят чистыми на первый взгляд. Но зарубежные специалисты в области медицины и пищевых технологий настоятельно рекомендуют мыть овощи и фрукты с толстой шкурой перед едой.
Этот фрукт содержит больше железа, чем яблоки, гурманы готовят из него изысканные блюда. Чем еще полезна айва и почему ее нужно есть осенью объяснила врач-гастроэнтеролог.
Аппетитные, хрустящие опята, ароматные грузди, подосиновики и другие грибы любят многие. Однако некоторым из нас стоит ограничить эти «дары осени» или совсем отказаться от них. Врач-диетолог рассказала, кому не стоит есть грибы в больших количествах.
Какие каши готовить этой осенью, чтобы оставаться здоровыми и энергичными? В ТОП-5 самых полезных каш по мнению экспертов Роспотребнадзора вошли как наши старые знакомые, так и необычные каши, способные удивить многих.
Главный рассадник микроорганизмов на кухне назвали британские биологи.
Новое направление - кулинарная арт-терапия – стало популярно в соцсетях и превратилось в успокоительный марафон на кухне. Специалисты объясняют, почему приготовление еды полезно для психического здоровья.
Окрошка может стать вашим любимым летним блюдом в жаркие дни и не надоест, если просто заменить заправку. Шеф-повар рассказал какие новые тренды появились в этом сезоне.
Расставание с привычкой переедать произойдет легче, если соблюдать правило трех кусочков. Как это сделать, объясняет психолог.
Эскимо, рожок, фруктовый лед или пломбир могут стать причиной набора веса, если его есть слишком много. Врач-иммунолог рассказал, сколько порций мороженого можно съесть в день без вреда для здоровья.
Летом много фруктов и ягод, которые приносят несомненную пользу организму. Но что может произойти, если устроить детокс на соках на несколько дней? Врач рассказала о неожиданных последствиях.
Черный принц, огонек, астраханский – какой сорт арбуза не разочарует вас после покупки? Эксперты Роспотребнадзора рассказали на какие особенности плода стоит обратить внимание, чтобы точно выбрать сладкий и сочный арбуз.
На рынках и в супермаркетах появилась свежая кукуруза. К последнему месяцу лета ее початки вызрели, приобрели свой фирменный желтый цвет и незабываемый вкус. Так и хочется побаловать себя отварной кукурузой, однако среди нас есть те, кому это летнее лакомство противопоказано. Проверьте, можно ли вам есть кукурузу.
Эту ягоду можно назвать «молодильной»: она возвращает коже сияние и бережет от морщин. А еще она в несколько раз полезнее малины и черники.
Сколько времени нужно подождать после плотного завтрака или обеда, прежде чем отправиться к водоему? Гастроэнтеролог рассказала о неприятных последствиях плавания сразу после еды.
Все лето мы едим кабачки – жарим, тушим, запекаем. Но даже не догадываемся о пользе кожуры молодых кабачков. Диетолог рассказала, почему кожуру некоторых кабачков не стоит выбрасывать.
Какие арбузы могут быть опасны для здоровья и стоит ли их покупать, рассказала диетолог.
Почему не стоит пить слишком много холодной воды даже в летние дни? Гастроэнтеролог объяснил, как вода со льдом или охлажденная до экстремальной температуры нарушает систему пищеварения.
Чем можно и чем нельзя запивать таблетки? К каким последствиям могут привести сочетания лекарственных средств с теми или иными напитками? Рассказываем, с какими неприятностями можно столкнуться, сочетая таблетки с кофеином, соком или газировкой.
Эти полезные сезонные продукты в июле становятся настоящем кладезем полезных витаминов и минералов. Они помогут укрепить здоровье, улучшить настроение и даже похудеть.
Врач рассказала о популярных ингредиентах, которые не стоит добавлять в кофе.
Деревянная подставка для ножей, которая у многих есть на кухне, со временем может превратиться в излюбленное место для опасных бактерий. Эксперт назвала три веские причины, по которым стоит расстаться с этим предметом кухонного интерьера из прошлого.
Летом не хочется есть тяжелую пищу. Эта каша – легкая и вкусная – занимает достойное место в рационе россиян не только в теплое время года. И не случайно. С помощью супер-каши, знакомой многим, можно существенно снизить сахар в крови и уменьшить склонность к перееданию.
Эти два продукта могут стать причиной кошмаров по ночам: выяснили исследователи. Рассказываем, почему не стоит заглядывать в холодильник перед сном и для кого это опасно.
Стоит ли покупать арбузы в магазине или на рынке несмотря на то, что сезон еще не начался? Врач-диетолог рассказала, чем могут быть опасны ранние, недозревшие арбузы.
Летом баклажаны становятся одним из самых любимых овощей многих из нас. Рассказываем, чем полезны эти вкусные овощи, а кому стоит обходить их стороной.
Как сделать окрошку более полезной? Диетолог поделилась хитростью, которая поможет сократить калорийность блюда на 20-30 % и обогатить его витаминами.
Оказывается, достаточно добавить в варенье всего один ингредиент, и оно надолго останется ярким, вкусным и не засахарится. Секретами и хитростями приготовления варенья из клубники поделилась опытная хозяйка и кулинарный блогер.
Стоит ли покупать шаурму в ларьках и как правильно выбрать? Или лучше приготовить этот вкусный «бутерброд в лаваше» своими руками? Диетолог рассказала, на что стоит обратить внимание при выборе шаурмы.
Жирная пища, алкоголь и не только – диетолог перечислил продукты, которые стоит добавить в «стоп-лист» в жаркие дни и рассказал, чем их можно заменить.
Врач объяснила, почему не стоит есть яблоки вместе с косточками и в каких случаях всеми любимый фрукт может стать опасным.
Какое масло полезнее – подсолнечное или оливковое? В этом вопросе все не так однозначно, как кажется, считает эндокринолог.
Действительно ли привычка пить молоко на ночь такая полезная?
Съедая пару кусочков торта, мороженое, да еще огромную шоколадку, мы даже не подозреваем, что расплатой может стать углеводное похмелье. Рассказываем, как его избежать или, по крайней мере, минимизировать последствия.
Добавляйте эти три вида зелени к салатам, овощным и мясным блюдам все лето. Они способны не только улучшить память, но и вернуть сияние коже, волосам и ногтям.
Ароматная, сладкая клубника привлекает нас на прилавках магазинов. Рассказываем, как выбрать ту ягоду, в которой содержится меньше всего нитратов.
Улучшить настроение, сконцентрироваться и вернуть улыбку вам поможет этот напиток. О нем знают многие, но забывают пить его по утрам и в течение дня.
Нутрициолог развеяла миф о том, что в ресторанах быстрого питания все блюда – только вредный фастфуд. Рассказываем, что вкусного и полезного можно выбрать.
Чем вы любите перекусывать в дороге? Проверьте, какие продукты и напитки вы берете с собой в путешествие. Составить список полезных перекусов поможет эксперт по питанию.
Самое любимое летнее блюдо россиян в июне очень популярно. Окрошка на квасе, кефире, минеральной воде – вариантов множество. Кому нельзя есть этот вкусный летний суп, рассказал диетолог.
Некрупная и очень ароматная летняя ягодка, которая прячется на лесных полянах, хорошо подходит для пирогов, варенья и джемов. Но кто бы мог подумать, что наша хорошая знакомая обладает суперсилой – она способна замедлить старение организма и на время «заколдовать» появляющиеся морщинки.
Зеленый лук летом появляется на нашем столе во многих блюдах. Но оказывается, его есть можно не всем.
Какие замороженные продукты могут стать причиной набора лишних килограммов? Расскажем о главных виновниках избыточного веса и разберемся, как они действуют на организм.
Лишь один продукт может усилить загар и сделать его более ровным и красивым. Правда, есть его лучше заранее, а не сразу перед походом на пляж.
Только мы решаем начать правильно питаться, бегать по утрам, как тут же хочется чего-нибудь сладенького. Почему так происходит и как отказаться от избытка сахара, рассказала эндокринолог.
7 июня Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Иногда привычные продукты оказываются не совсем тем, чем кажутся – из-за различных добавок, которые использует современная пищевая промышленность. Поэтому так важно уметь читать этикетки, а еще лучше – ориентироваться даже без их изучения. О том, как покупать продукты безопасно, рассказывает руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Екатерина Пырьева.